Un’idea per un primo piatto, veloce da preparare con Mortadella Bologna e IGP e una verdura di stagione, gli asparagi.
Ingredienti per 4 persone
24 asparagi
8 strisce di mortadella
100g parmigiano reggiano grattugiato
olio per friggere

Preparazione
Togliere agli asparagi la parte legnosa, lavarli e lessarli.
Stendere le strisce di mortadella e spolverare di parmigiano.
Adagiare su ogni striscia 3 asparagi tagliati a metà e arrotolare la mortadella su se stessa.
Ungere una teglia da forno, adagiarvi i bouquet e scottare per 5 minuti in forno caldo a 180°.

Fonte: www.mortadellabologna.com/ricette

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