Lo stabilimento di Langhirano (PR)

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È dedicato principalmente al processo di stagionatura ed affinamento del prosciutto crudo con una produzione di oltre 300.000 pezzi annui.

È una struttura di circa 12.000 mq che si sviluppa su 4 livelli, dotata di laboratori forniti di ampie sale con controllo computerizzato dei parametri di stagionatura. Ha al suo interno un modernissimo laboratorio di disosso che consente ai prosciutti di essere affettati secondo una filiera completa, dalla coscia alla vaschetta. E’ fornito inoltre di 2 linee automatiche di confezionamento in camera bianca.

Lo stabilimento di Bellizzi (SA)

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È dedicato al processo di affettamento ed è stato progettato e realizzato secondo criteri all’avanguardia sia sotto l’aspetto strutturale che per le tecnologie adottate.

Si estende su un’area di 7.000 mq disposti su due livelli, di cui 3.000 adibiti a produzione e servizi. È dotato di un sofisticato sistema di controllo computerizzato delle temperature interne e per il trattamento dell’aria.

E’ fornito di 7 linee automatiche di confezionamento in camera bianca.